CREMA DE BATATA PARA RELLENOS

Ingredientes:
1 batata de unos 100 g
75 g. de azúcar
1 palito de canela
1/2 cáscara de limón
Agua
Elaboración:
Pelar y cortar la batata y cocer con el resto de los ingredientes (agua hasta cubrir un poco la batata) y cocer hasta que la batata esté bien tierna. Triturar, quitanto la canela y el limón, y dejar enfriar.

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