TARTA DE MOUSSE DE DULCE DE LECHE

Esta tarta la cogí del blog de Canelona y la he repetido varias veces porque está genial y es fácil. Váis a quedar como reinas, así que ánimo.

Ingredientes:
Base:
Plancha de bizcocho o de galletas trituradas con
mantequilla

Relleno:
275gr de dulce de leche (todo lo que podamos
sacar del bote)
500gr de nata
4 hojas de gelatina
Cobertura:
COBERTURA DE CHOCOLATE BRILLANTE
Elaboración

La base puede hacerse con una plancha de bizcocho genovés o con galletas trituradas con mantequilla, que extenderemos en un molde desmontable.

Ponemos a remojo las hojas de gelatina partidas en un bol con agua fría, durante cinco
minutos.

Echamos el dulce de leche en la Tmx y calentamos 4 minutos a 80º (o en un cazo, que no llegue a hervir).
Le añadimos la gelatina y movemos muy bien para que no queden grumos. Lo volcamos en un bol para que se vaya templando.

Montamos la nata y la añadimos al dulce de leche cuando éste no esté demasiado caliente, para que no baje la nata. Se remueve despacio, con movimientos envolventes, hasta que esté bien mezclado.

Echamos esta mezcla en el molde de las galletas, alisando y aprentando para que no queden burbujas dentro, y lo metemos en el “frigo” hasta que cuaje (unas horitas).

Cuando esté cuajada, hacemos la cobertura de chocolate y cubrimos, dejándola que cuaje también. Ahora, adornamos como queramos.

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