TARTA RELLENA DE BECHAMEL DE SETAS Y GAMBAS

Hoy para picotear en el campo con los titos he preparado esta quiche, que es muy facilita y resultona…

Ingredientes:
1 lámina de pasta brisa
100 g. de setas
50 g. de gambas (un puñado) ya peladas
250 g. de caldo de marisco
100 g. de salmón ahumado picadito
1 cebolla
50 g. aceite
50 g. harina
Leche (la que admita)
sal, pimienta, tomillo, eneldo
2 huevos
70 g. de nata
Queso rallado (yo puse Edam rallado por mí)
Elaboración:
Picamos finita la cebolla (en TMX 6 seg. vel. 6) y la rehogamos en el aceite. Añadimos las setas picaditas y las pochamos, añadiendo sal, pimienta, tomillo, eneldo o lo que más nos guste. Cuando están hechas, incorporamos las gambas y la harina y la rehogamos un poco (para que no sepa a cruda) y vamos añadiendo el caldo de marisco removiendo bien. Se va incorporando la leche poco a poco hasta que quede una crema espesa (como para relleno) y se rectifica de sal.
Mientras, se forra un molde redondo con pasta brisa, se pincha y se mete al horno a 180º hasta que empiece a dorarse. Se saca y se rellena con la crema.
Batimos los huevos con la nata y el queso, lo salpimentamos y cubrimos la tarta. Introducimos en el horno a 180º hasta que dore. ¡QUE APROVECHE!!!!

2 comments on “TARTA RELLENA DE BECHAMEL DE SETAS Y GAMBAS

  1. ademas si alguna esta alergica al marisco añade bacon te quedara muy bien , no eches ni harina ni leche, con nata de cocina de quedara el relleno mas suave, tu amiga cocinera Kristina

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