MAGDALENAS O BIZCOCHO SALADOS

En el blog de Menorcana ví este maravilloso bizcocho y sus múltiples versiones. Es ideal para un picnic, pero si queremos “enlujarlo” un poco podemos hacerlo en versión “mini”, es decir como magdalenas, minibizcochichos, etc. Yo elegí estas dos versiones, pero se pueden rellenar de lo que tú quieras.

Menorcana da múltiples variedades, como por ejemplo:
Atún o surimi, aceitunas verdes, tomates deshidratados y
queso emmental.


-Salmón ahumado, pepinillos, huevo duro, queso crema y
eneldo.


-Jamón dulce, champiñones en conserva, nueces y mezcla de
quesos.


-Salami, alcaparras, pimiento morrón, mozarella.

También podría ser :
-Bacón, roquefort y nueces
-Cebolla caramelizada, queso de cabra y pasas
-Y todo lo que se nos ocurra y guste, teniendo cuidado de que el total del relleno no superen los 300gr.

Ingredientes:
3 Huevos
175 gr. de harina
75 gr. de aceite
125 gr. de leche
10 gr. de levadura en polvo (una cucharadita)
1 cucharada de orégano (u otra hierba que elijamos para el relleno)
1/2 cucharadita de sal

Relleno 1:
100 gr. de bacon salteado
100 gr. de mezcla de quesos
100 gr. de  nueces troceadas

Relleno 2:
150 gr. de salmón ahumado
100 gr. de queso crema
50 gr. de pepinillos
eneldo

para adornar: semillas picadas: pipas, pipas de calabaza, semillas de amapola, sésamo…..

Preparación:

En un bol o en la Tmx batimos los huevos, la leche, el aceite, la sal y el orégano o el eneldo. Agregamos la harina con la levadura tamizadas y mezclamos bien. Debe quedar  una masa cremosa.
Añadimos los ingredientes picaditos y mezclamos a mano. En caso del queso crema, mejor añadirlo primero para que lo podamos batir bien.
Volcamos la mezcla en un molde para cake o en moldes de magdalenas, espolvoreamos con las semillas y metemos al horno a 150º hasta que esté dorado. Desmoldamos cuando esté frío. ¡QUE APROVECHE!!

13 comments on “MAGDALENAS O BIZCOCHO SALADOS

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