FOCACCIA DI RECCO

Esta receta la vi en el blog de La receta de la felicidad, de Sandeea y de inmediato supe que tenía que hacerla. Es una masa finita, supercrujiente y muy cremosa por el queso , que aunque parezca que es mucha cantidad, luego queda buenísimo. Sólo os diré que hice doble ración y tuve que guardarla porque mi hija y su amigo iban a reventar!!

Ingredientes:
300 gr. de harina de fuerza
120 ml. de agua
un chorrito de aceite
1 cucharadita de sal
700 gr. de queso Stracchino ( o cualquier queso blando tipo camembert, edam, brie….)

Preparación:
(TMX)
Precalentamos el horno a 220º.

Ponemos los líquidos en el vaso y programamos 2 min./vel.3/37º. Añadimos la harina y la sal y volvemos a programar 1 min./vel. espiga. Sacamos la masa y dejamos reposar una hora.
(Tradicional)
Amasamos el agua, la harina, la sal y el aceite hasta que quede una masa lisa y homogénea.Dejamos reposar una hora.
Dividimos la masa en dos y la estiramos con el rodillo hasta que quede tan fina que se transparente.
Rellenamos una de las partes con trocitos de queso y tapamos con la otra parte. Hacemos unos pequeños cortes, pintamos con aceite y espolvoreamos con orégano y romero. Se le puede echar sal gruesa, pero a mí no me gustó ya que quedó demasiado salada.
Horneamos a 220º unos 25 min. hasta que esté dorada y servimos caliente. ¡QUE APROVECHE!!

8 comments on “FOCACCIA DI RECCO

  1. Carmina! no se como mandarte un mensaje o mail privado!! Te lo dejo por aquí y espero que no te importe.

    El caso es que me pongo en contacto contigo porque estoy haciendo demostraciones de un robot de cocina, como la Thermomix pero a la española. Se llama Gourmax, un robot fabricado y comercializado por una empresa española.

    Como soy nueva en Madrid y no conozco a mucha gente aún, me pongo en contacto contigo por si conoces a alguien por aquí que le pudiera interesar. Se trataría de hacer demostraciones gratuitas y sin compromiso, obviamente, ya sea en mi casa o bien en la del interesado/a. Además le daría un regalito solo por dejarme hacer la demostración.

    Se pueden poner en contacto conmigo tanto a través de este correo, como por teléfono (660 37 17 22).

    Muchas gracias por tu atención y por tu tiempo.

    Un beso!

    Adassa.

  2. Muchísimas gracias Carmina! 🙂 Eres un encanto.

    La verdad que me gusta muchísimo. Tiene las mismas funciones que la Thermomix, con algunas mejorillas. Cuesta 750€, obviamente se puede pagar en plazos.

    Un beso! 🙂

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.