PASTEL FRESCO CON FRUTOS SECOS

Este postre lo ví en Mundorecetas, mirando las recetas antiguas (hay que ver en unos añitos cómo hemos mejorado las presentaciones!!), aunque yo he modificado algunas cantidades. No recuerdo de quién era, pero os aseguro que ha sido una sorpresa. Está realmente bueno: cremoso, fresco y con ese toque crujiente de frutos secos. De verdad que es altamente recomendable.

Ingredientes:
1/2 litro de leche
3 huevos
80 gr. de harina
200 gr. de azúcar
60 gr. de mantequilla derretida
100 gr. de frutos secos picados (pistachos, nueces, avellanas, orejones, pasas…)
Un poco de canela molida

Preparación:
Batimos la leche, el azúcar, los huevos y la harina. Añadimos sin dejar de batir, la mantequilla. Agregamos la mezcla de frutos secos y volcamos en una fuente de horno o molde desmontable enmantequillado. Tiene que quedar con un grosor de unos 3 cm.
Horneamos unos 40 min. a 180º. Servir bien frío, mejor de un día para otro. ¡QUE APROVECHE!!

12 comments on “PASTEL FRESCO CON FRUTOS SECOS

  1. Esto le tiene que encantar a mi madre, así que con tu permiso, tomo nota. Aunque si te soy sincera, al leer fresco, pensé que cuajaría en frío… De todos modos la dejo anotada. Bss.

  2. Pues tiene una pinta…. y para llevarlo de postre a la playa viene muy bien, porque no ocupa mucho

    me la quedo, y ya te diré algo

    Un beso

  3. Jooooo!!!! qué envidia me das con la playa!! y este año me parece que me quedo sin verla…. ains!! tómate un bañito por mi!!!! Un besazo!

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