QUICHE DE PERAS CARAMELIZADAS Y ROQUEFORT

Los que ya me conocéis os habréis dado cuenta de que me encantan las quiches. Son fáciles, se preparan rápidamente y se rellenan de lo que quieras. El resultado es siempre estupendo, pero la de hoy se lleva la palma, y si no que se lo digan a “la Niña María”, que está deseando que le ponga la receta para hacerla… (ahora no tienes excusa, la quiero para el próximo día, jejeje).
Es una mezcla genial: pera caramelizada y roquefort, adornada con bacon, su nata… mmmm!!!! ya estoy deseando volverla a hacer!!



Ingredientes:
1 lámina de pasta brisa
4 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
1/2 cebolla o 2 puerros
2 cucharadas de azúcar
3 peras medianas
1/2 paquete de bacon
150 gr. de roquefort, gorgonzola, cabrales (cualquiera vale, y la cantidad, como siempre, al gusto)
200 ml. de nata líquida
3 huevos medianos
tomillo, orégano, romero, albahaca…..
pimienta y sal 
Preparación:
Extendemos la pasta brisa en un molde, la pinchamos, cubrimos con papel de hornear y colocamos encima garbanzos, para que no suba. Horneamos hasta que empiece a dorar. Sacamos y quitamos el papel con los garbanzos.
Mientras preparamos el relleno:
Troceamos la pera, el bacon y la cebolla. Pochamos ésta en el aceite o la mantequilla a fuego medio y cuando esté transparente incorporamos el bacon y las hierbas. Cuando esté doradito, añadimos el azúcar, removiendo bien y echamos las peras trocedadas. Damos unas vueltas, retiramos y reservamos.
Batimos la nata con los huevos, salpimentamos (ojo, que el bacon y el roquefort ya llevan sal!!), y salpimentamos.
Sobre la pasta brisa extendemos el sofrito y sobre él colocamos el roquefort en trocitos y cubrimos con la nata y los huevos batidos.
Horneamos 40 min. aproximadamente a 150º, hasta que esté dorada. 
Servimos templada o fría. ¡QUE APROVECHE!!!

19 comments on “QUICHE DE PERAS CARAMELIZADAS Y ROQUEFORT

  1. Estoy de acuerdo, es una mezcla genial y tiene un aspecto de lo más apetecible, habrá que probarlo!
    Gracias por tu visita, yo también me quedo por aquí, que esta cocina tiene cosas muy ricas.
    Un besiño y encantada de que me hayas encontrado

  2. Que rica caramba, que pintaza tiene esta quiché. Con esa mezcla de ingredientes, menudo saborcito más rico ha de tener. Para repetir, fijo.

    bicos

  3. ¡Qué combinación tan rica!. De lo más apetecible.
    A mí también me encantan las quiches, lo malo es que soy la única a la que le gustan tanto, así que tengo que hacerlas muy de tarde en tarde… Pero ésta tuya tiene una pinta buenísima.
    Un besote, guapa.

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