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23.2.13

BACALAO DOURADO

Este plato típico de Portugal, lo suelo hacer en casa y la verdad, no se me había ocurrido subirlo (tonta de mí), con lo fácil y rico que es. Al principio rallaba la patata, pero descubrí las patatas paja de Santo Reino y ya no me molesto. Y no lo digo por publicidad (la verdad es que todavía no sé cómo hacer para que me manden muestras, como a muchos de vosotros, a ver si un alma caritativa me dice el secreto, por favor!!) Lo que pasa es que esta empresa es de Jaén, y aquí hay mucha "cultura" de patatas fritas y muy buenas empresas, que utilizan aceite de oliva y se nota mucho. Si las encontráis, probadlas y veréis que no os engaño. Bueno, y si alguien de Santo Reino lee esta receta, a ver si se acuerda de su paisana y me manda un regalito. Yo, de todas formas las seguiré usando, porque, de las que he probado, son las que más me gustan.


Ingredientes:
300 gr. de bacalao desalado
200 gr. de patatas paja (os recomiendo Santo Reino)
1 o 2 dientes de ajo (al gusto)
1 cebolla
3 o 4 huevos
sal y pimienta



Preparación:Picamos los ajos muy menuditos.
Picamos la cebolla en aros finos.
Desmenuzamos el bacalao.
Sofreímos la cebolla, y cuando esté transparente añadimos el ajo. cuando empiece a tomar color, incorporamos el bacalao y salpimentamos (ojo, que el bacalao ya lleva su punto de sal, y las patatas paja también).



Cuando el bacalao esté hecho, echamos las patatas y los huevos batidos y removemos hasta que cuaje.
Servimos con perejil fresco espolvoreado. ¡QUE APROVECHE!!





36 comentarios:

  1. Este plato de bacalao, es mi debilidad y siempre que puedo, lo hago.
    Tiene una buena pinta y dan ganas de hincarlo el diente...
    Besitos

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  2. pues nena yo nunca lo he preparado ni comido asi y tiene una pinta estupenda! ademas con las patatinas crujientes..me ha encantado la propuesta. un bes y buen finde

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  3. Muy rico y delicioso plato de bacalao, lo he preparado casi como tu pero las patatas las frío yo.
    un beso y buen Domingo.

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  4. ¡Me encanta el bacalao! Este y "con natas" son mis recetas favoritas!

    Un besazo

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  5. Que rico el bacalao y mira que hace poco que lo como!!! Esta receta tiene una pinta riquísima!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  6. Qué bueno Carmina!! Se ve genial el plato. Ahh, me apunto la recomendación, probaré esas patatas.

    Besitos.

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  7. Es una receta muy rica y queda con un color precioso.
    Un beso y buen domngo.

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  8. me encanta! tengo la receta en mi blog y la hago muchisimo tambien!feliz domingo!

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  9. El bacalao a la dorada es uno de los platos de bacalao que más nos gusta en casa. Te ha quedado con un aspecto estupendo.

    Un abrazo.

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  10. Ni me podría imaginar que unas patatas paja pudieran dar lugar aun plato tan rico.....me parece una receta muy original.
    Besinos

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  11. Muy buenas si señor, yo voy a empezar también a preparar mis recetas de bacalao para Semana Santa, jajajaja.
    Besos.
    Yolanda.

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  12. Este bacalao te ha quedado estupendo, tiene una pinta buenísima, me ha encantado a igual que tu la así que me quedo por aquí, para seguir tus recetas, y espero que visites mi blog LauRecetas y te guste, un saludo Laura :))

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  13. Delicioso éste bacalao toda una delicia!!

    Besos.

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  14. ¡De escándalo ese bacalao con patatas! Apetecible no más. Pero ¿cuántos premios?, deja alguno libre, ja,ja,ja. Felicidades. Te invito a sal dorada, cuando quieras allí estamos, no cerramos los 365/366 días del año.
    Besos.

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  15. Me encanta el bacalao . Este plato tiene una pinta increible .Unnnnnnnnnnnnnnnnnnnn.Un saludo.

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  16. Em Portugal temos uma receita quase igual a esta,chama-se bacalhau à bráz!
    É uma refeição deliciosa!
    Beijinhos

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  17. Que pinta mas rica. Me encanta el bacalao. Pero así tiene que estar muy bueno

    Un beso

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  18. Hola Carmina! Una receta deliciosa que hace mucho que no preparo, y con esas patatas que propones se hace en un plis!!
    El resultado se ve muy sabroso y umh! Me encanta!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  19. que delicia de receta, me ha encantado los ingredientes de acompañamiento, besos!

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  20. Un plato riquísimo, tengo ganas de probarlo, besitosss

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  21. Muy original, no la conocía, gracias por compartir. Besitos.
    http://ani-chocolat.blogspot.com.es/

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  22. Este verano en Portugal, tuve la gran suerte de comer este plato. Un delicia.
    Y me parece que el tuyo...mucho más.
    Un beso
    El tiempo a bocados
    http://eltiempoabocados.blogspot.com.es/

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  23. Qué ganas le tengo yo a este plato. Con lo que me gusta el bacalao !!!

    Te ha quedado impresionante :)

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  24. Me encanta el bacalao y así hace siglos que no lo tomo. Gracias por tu visita, ahora te falta un trozo de mi pan y a disfrutar. besos

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  25. ¡Qué bueno! Siempre que voy a Portugal me pongo morada. Gracias por la receta. Besos.

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  26. Uno de mis platos favoritos de la cocina portuguesa, fácil y delicioso.Un saludo.

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  27. Un plato de enamorar, en casa el bacalao nos vuelve locos así que se viene conmigo que no lo prepare nunca así.

    Siento no poder ayudarte en el tema de las muestras, es algo que no se me había ocurrido nunca. Así de cortita soy.....

    besos

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  28. Esta es una de mis recetas preferidas de comer bacalao, además de lo vistoso que queda es que está buenisimo, te ha quedado genial reina
    Besotes x mil

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  29. Hola carmina, en casa nos encanta el bacalao dourado, este tiene muy buena pinta, ya me lo comería yo para el almuerzo!!!!!!
    Besitos.

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  30. que rico, me encanta este plato, Carmina no hay ningun secreto tu entras en las paginas de las marcas que desees y le pones un comentario de qtienes un blog y te enrollas un poquito hay quien te manda y quien no pero casi todos, precisamente las patatas que estas usando en este plato me mando un lote estupendo, besos

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  31. Que rico, me lo acabas de recordar, que tengo la bolsa de santo reino de patatas paja y bacalao, para hacer esta receta, te quedo fenomenal, tienes razón menudo rollo el índice, parece un día sin pan, besos

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  32. Pues nunca preparé el bacalao así pero me encanta, lo probaré.
    Bicos

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  33. No soy muy pescadera, pero desde que estuve en Portugal y descubrí este plato, me encanta!!!!

    Me parece un plato delicioso, yo lo hago muchísimo, mi hijo se come un barco de bacalao dora el solito...jajajjaja
    Te ha quedado genial!!!

    Un beso!

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  34. El bacalao me encanta y este tiene una pinta estupenda! Además con esas patatitas crujientes...mmmMMM!!!!
    Me encanta!
    Un saludo0o

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  35. ahora mismo lo estoy haciendo pero las patatas las frío yo. Nos encanta el bacalao Dourado y siempre que vamos a Portugal lo comemos.
    un besote guapa

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Me encantaría conocer tu opinión y de camino conocerte a tí, así que he descartado los comentarios anónimos, para que nuestra relación sea más sincera.
He dejado de participar en cadenas de premios, ya que me habéis concedido más de los que merezco. Aún así, gracias por pensar en mí.