FROSTING DE QUESO Y CHOCOLATE

Ingredientes:
150 gr. de mantequilla en pomada
Una tarrina de queso mascarpone
Una tarrina grande de queso Philadelphia (y os recomiendo esta marca, porque otras se quedan líquidas)
1 cucharada de extracto de vainilla
40 gr. de cacao puro sin azúcar (Valor) o 175 gr. de chocolate para postres
2 ó 3 cucharadas de leche
200 gr. de azúcar glass (mejor la comprada que hecha con Tmx)
Preparación:
Tamizamos el azúcar con el cacao (si hemos escogido el polvo)
Si hemos escogido el chocolate para postres, lo derretimos con un poco de mantequilla.
Batimos la mantequilla hasta que quede blanquecina.
Añadimos los quesos con la vainilla y la leche, y seguimos batiendo, incorporando poco a poco el azúcar y el chocolate, hasta que estén bien integrados.
Antes de usar, dejamos una media hora en el frigorífico para que tome cuerpo.

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