Es cuando busco desesperada una onza de chocolate, una galleta, o un trozo de bizcocho.
Ingredientes:
1 yogurt blanco sin azúcar
120 gr. de azúcar
100 ml. de aceite de oliva virgen extra
3 huevos
180 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 manzanas
Preparación:
Tamizamos la harina con la levadura y la canela
Pelamos las manzanas, las cortamos en cuartos y quitamos el corazón.
Precalentamos el horno a 200º.
Engrasamos un molde desmontable y lo espolvoreamos con harina, quitando la que sobre.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadimos el aceite, la esencia de vainilla y el yogurt y seguimos batiendo.
Incorporamos la mezcla de la harina y mezclamos hasta que quede bien integrado.
Montamos las claras con la pizca de sal, y cuando estén a punto de nieve, le vamos incorporando poco a poco la mezcla anterior, suavemente, procurando que no bajen mucho.
Volcamos la masa sobre nuestro molde «encamisado».
Cortamos los cuartos de manzana a lo largo, lo más fino posible, sin llegar hasta abajo, procurando que no se nos deshagan, y colocamos sobre la masa, sin hundir demasiado (la masa subirá y puede taparlos).
Espolvoreamos azúcar y canela por encima y horneamos a 180º unos 40 minutos. (Pinchamos con una aguja para saber que está hecho.
Lo sacamos y dejamos enfriar. Cuando esté tibio, lo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡QUE APROVECHE!!
Carmina, te ha quedado un bizcocho espectacular. Me pido un trozo.
Un beso guapa y buen fin de semana.
Se ve delicioso, pero sí un peligro por lo menos en casa, mis hijos no lo probarían por eso de la manzana, pero mi marido y yo, nos pondríamos mano a mano, como dices tú y sin parar. A mi me encantan los bizcochos, a cualquier hora, y eso que tampoco soy de mucho dulce, pero los bizcochos y si llevan fruta me chiflan, besos!!
Yo tampoco lo soy Carmina, pero en casa tengo dos golosos que me obligan a lidiar con la repostería que es lo que peor me sale jajaja. Este bizcocho a la par que rico queda bonito.
Besinos
Muy rico y a estas horas apetece un trocito. Besos guapa
Que pinta más buena! Y yo que soy una apasionada de los bizcochos, éste derechito a la carpeta de pendientes va como una bala, jejeje. Un beso guapa!
Que buena pintaa!!Te ha qedado genial!!!Un besoo
Yo desayuno lo mismo que tú, y no soy muy dulcera… pero los bizcochos son mi perdición.
Y éste tuyo, con la manzana, tiene que estar espectacular. Me gusta muchísimo.
Un besote.
Carmina los bizcochos y tartas de manzana son la perdición de mi marido. Te copio la receta porque siempre nos gusta probar recetas nuevas y diferentes.
A mí me gustan los dulces poco dulces jajajajaja Soy muy rara, lo sé.
¡Besos mil!
¡Qué genialidad! Y qué pintaza tiene! Dan ganas de probarlo y darle un tiento, ¡gracias por la receta!