PONCHE DE CHIRIMOYA

Soy muy “ponchera”, no lo puedo evitar. Las bebidas con frutas naturales son mi perdición, aunque reconozco que la mezcla de vino, azúcar y fruta fresca es una bomba de relojería, porque entra muy bien y se sube a la cabeza antes de que termines de darle el primer sorbo.
Aquí en Jaén, no hay fiesta veraniega que se precie, que no termine con un vaso de Ponche de melocotón, pero he descubierto que la chirimoya también es deliciosa así, de manera que mi “poncheadicción” se alarga durante el otoño.
La cantidad de azúcar la eliges tú. Todo depende de lo maduras que sean las chirimoyas y de tu gusto por el dulce, por eso las cantidades son aproximadas. 
Lo que sí te aconsejo, es que cuando lleves más de dos copas (porque las vas a tomar) tengas cerca un sofá o corres el riesgo de caer al suelo con toda su dureza…

Ingredientes:

  • 1 chirimoya grande
  • 3/4 l. de vino blanco, a tu gusto, pero medianamente bueno
  • 4 cucharadas de azúcar (A partir de ahí, puedes ir añadiendo a tu gusto, pero ten en cuenta que el frío baja un poco el dulzor de la bebida)

Preparación:

  • Despepitar la chirimoya (paciencia, mucha paciencia).
  • Triturar su pulpa y mezclar con el vino y el azúcar. 
  • Colar si fuese necesario, y servir bien frío.

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