Tarta fácil de caquis con masa quebrada casera

Tarta fácil de caquis

 

Hoy te voy a enseñar a hacer una tarta fácil de caquis con la masa quebrada casera. No te llevará mucho tiempo en prepararla, pero el resultado es muy superior a su trabajo.

Es cierto que puedes encontrar la masa ya preparada, tanto fresca como congelada, pero merece la pena dedicarle sólo unos minutos a prepararla. La diferencia es abismal: crujiente, con un sabor delicioso a mantequilla , como si la base fuera una gran galleta casera.

Súmale un relleno jugoso, suave, cremoso  y con trocitos de caquis… ¡irresistible!

Verás que no es excesivamente dulce, aunque si a ti te gusta con más dulzor, sólo tienes que añadir más azúcar, pero estos caquis, de la huerta de mi hermana, son tan dulces que no necesitan más.

Si la haces con persimons, que son más duros, te aconsejo que cuando los tritures, dejes algunos trocitos porque al morderlos son una delicia. También puedes aprovechar y poner algunas rodajas caramelizadas para adornarla, ya que con los caquis maduros es imposible.

En cualquier caso, en esta videoreceta verás que ésta tarta fácil de caquis es eso: muy fácil y rápida de preparar pero tan rica que vas a hacerla más de una vez.

Si te gusta apuntar la receta, aquí te dejo el paso a paso:

Tarta fácil de caqui o persimon

 

Ingredientes para esta tarta fácil de caquis:

Para la masa quebrada:

  • 200 gr de harina
  • 100 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

 

Ingredientes masa quebrada

 

Para el relleno de la tarta:

  • 2 caquis maduros triturados
  • 3 huevos
  • 150 ml. de nata líquida
  • 1 yogurt griego
  • 75 gr de azúcar (si los caquis no son muy dulces, poner 100 gr)
  • 2 cucharadas de ron

 

Ingredientes tarta caqui o persimon

 

Preparación de la tarta fácil de caquis:

Masa quebrada:

  • Mezcla los ingredientes secos de la masa: harina, sal, azúcar y levadura.
  • Añade la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla con los dedos.
  • Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien antes de añadir el siguiente.
  • Aunque al principio se te pegue en las manos, verás que poco a poco se comienza a integrar y a tomar consistencia. Cuando esté bien unida, tapa con papel film y reserva una hora en el frigorífico.
  • Pasado este tiempo, extiende la masa en un molde engrasado, procurando que el grosor sea uniforme.
  • Pincha con un tenedor toda la superficie, y hornea a 180º durante 10 minutos.

Relleno de la tarta de caquis:

  • Bate los huevos con la nata, el yogurt, las dos cucharaditas de ron, el azúcar y los caquis triturados.
  • Vierte la mezcla sobre la masa ya horneada, y vuelve a introducir en el horno a 180º unos 25 minutos, hasta que esté cuajada. Lo comprobarás si pinchas con una aguja.
  • Cuando esté fría, espolvorea con azúcar glass, y sirve al momento. ¡QUE APROVECHE!!

 

Tarta fácil de caqui o persimon

 

Si te gustan las tartas cremosas con frutas, prueba esta sencilla Tarta de batata o boniato o la clásica pero deliciosa Tarta de manzana con crema pastelera, con un adorno de rosas de manzana con el que seguro que sorprendes a tus invitados.

 

Tarta fácil de caquis o persimon

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *