Torrijas clásicas, las de toda la vida

Cómo hacer torrijas clásicas. Las de toda la vida. Mucho se ha hablado de las torrijas clásicas, un postre de aprovechamiento para pobres. Con él se intentaba paliar la falta de alimento, que en Cuaresma se veía incrementado por la prohibición continuar leyendo

patatas en ajopollo

Patatas en ajopollo, receta tradicional

El plato de hoy es uno de esos que nos transportan a la casa de nuestras abuelas, a la olla puesta en el amor de la lumbre, olla que parecía que nunca se sacaba de allí. Es típico de las continuar leyendo

mantecados de aceite de oliva virgen extra

Mantecados de aceite de oliva virgen extra, paso a paso

Ya estamos metidos en faena y seguro que en casa tienes alguna que otra caja de mantecados comprados a un estudiante deseoso de irse de viaje de fin de curso. Pues déjalos para el verano, porque ¿para qué nos vamos continuar leyendo

Carmina en la cocina

¡Bienvenidos a mi nueva casa! Y Sorteo

Bienvenidos, sí, porque a partir de ahora esta será mi nueva web, con más recetas, más vídeos, más fotos, más experiencias y sobre todo mucha, mucha ilusión y ganas de que disfrutéis conmigo. El artífice de que esto funcione y continuar leyendo

Congreso Gastronómico Jaén Aove 2016

Los próximo días 27, 28 y 29 de noviembre tendrá lugar el I Congreso Gastronómico Nacional de Aceite  de Oiva Virgen Extra “Jaén Aove 16” que se celebrará en el Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén (IFEJA), un evento continuar leyendo

Visita a las Bodegas Marcelino Serrano

Formo parte de un grupo de amigos de la gastronomía, “cocinicas” y “cataollas” todos, que hemos coincidido en varios cursos de cocina y que nos gusta visitar lugares relacionados con el buen yantar. El pasado día 9 de octubre visitamos continuar leyendo

ANDRAJOS , JARAPOS, GUIÑAPOS O TALLARINES, CON BACALAO. RECETA DE JAÉN

Uno de los platos más típicos de la provincia de Jaén, son los andrajos, conocidos también como harapos, jarapos, guiñapos, tallarines, talarines… según la zona. Es un plato que se suele hacer con caza, como perdiz o sobre todo, conejo continuar leyendo

BOLLO DE CALABAZA, DULCE TÍPICO DE SEMANA SANTA DE LA GUARDIA, JAÉN

En mi recopilatorio de recetas típicas de Jaén, me topé con este Bollo de calabaza que hacen en La Guardia, un pueblo  situado a unos 21 km de la capital, dirección Granada. Situado en Sierra Mágina, sobre el Cerro San Marcos, disfruta de continuar leyendo

GALLINA EN LECHE, DULCE TÍPICO DE PORCUNA

Si estás buscando la gallina entre los ingredientes de esta receta, no busques más. En algún momento entre la Edad Media y la actual, alguien decidió prescindir de ella y convertir este plato en un postre. De origen árabe, es continuar leyendo

Ensaladilla de patatas y judías verdes

¡¡Hoy me estreno como videoblogger!!  Y no ha sido nada fácil, porque no tenía tengo ni idea de cómo se hace. De hecho me entran sudores nada más de pensar que tengo que editar tres videorecetas más…. Pero poco a poco. continuar leyendo

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