Trufas de naranja y aceite de oliva virgen extra picual

Con el aceite de oliva virgen extra hay infinidad de platos a los que ciertas variedades les va que ni pintadas, pero hay un trío de ases que nunca falla: aove picual, chocolate y naranja. Os puedo asegurar que estas continuar leyendo

Helado casero de turrón con trocitos

En casa, uno de los helados que más nos gusta es el helado de turrón con trocitos. Cremoso, con el característico del turrón de Jijona, y esos deliciosos tropezones, es imposible resistirse a alargar la “última” cucharada a otra más… continuar leyendo

Tarta playa de ositos

Y llegó el cumpleaños de mi hija. Dieciséis años pero con la ilusión de una tarta “especial”. Dos semanas antes ya estaba preguntando cómo iba a ser. Eso sí, de galletas, con sus cremas de natillas y de chocolate, como continuar leyendo

Bizcocho de melocotón, o cómo aprovechar las frutas maduras

En la huerta de mi padre hay muchos melocotoneros y cuando llega el verano, aprovechamos para hacer toda clase de conservas, como mermeladas, chutneys o melocotón en almíbar. Pero un buen bizcocho con esta fruta, se convierte en un postre continuar leyendo

Tarta María Luisa

Mª Luisa fue una asturiana que emigró a Madrid en la postguerra, trabajando en Casa Mingo, donde conoció a Félix Loya, con el que se casó y con el que volvió a Asturias para abrir una sidrería en la que continuar leyendo

Muffins de fresas con aceite de oliva virgen extra y corazón de Oleocao

Hace unas semanas os conté lo que se había vivido en Expoliva 2017 y una de las novedades que allí se presentaron fue la crema de cacao y avellanas ¡con aceite de oliva virgen extra! La familia Morillo, y su equipo han continuar leyendo

I Concurso Gastronómico IES Las Fuentezuelas

El pasado 5 de abril se celebró el I Concurso Gastronómico IES Las Fuentezuelas, de Jaén, dirigido al alumnado de 4º de E.S.O. Debido a la cercanía de la Semana Santa, se decidió que las recetas fueran típicas de esta continuar leyendo

Papajotes, el dulce más socorrido de Jaén

Papajotes dulces, de Jaén ¿Que por qué los papajotes es el dulce más socorrido? Porque es tan fácil que se hace en un pis-pas aunque no tengas nada preparado. Es ese plato que sirve tanto para desayunar como para matar un continuar leyendo

Flores fritas, la tentación que acaba con tu fuerza de voluntad

FLORES FRITAS   Seguro que has probado las flores fritas, pero jamás se te ha pasado por la cabeza meterte en la cocina para hacerlas. Seguro que piensas que comprarte un molde que no vas a utilizar más de una continuar leyendo

Torrijas clásicas, las de toda la vida

Cómo hacer torrijas clásicas. Las de toda la vida. Mucho se ha hablado de las torrijas clásicas, un postre de aprovechamiento para pobres. Con él se intentaba paliar la falta de alimento, que en Cuaresma se veía incrementado por la prohibición continuar leyendo