Congreso Gastronómico Jaén Aove 2016

Los próximo días 27, 28 y 29 de noviembre tendrá lugar el I Congreso Gastronómico Nacional de Aceite  de Oiva Virgen Extra “Jaén Aove 16” que se celebrará en el Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén (IFEJA), un evento continuar leyendo

Visita a las Bodegas Marcelino Serrano

Formo parte de un grupo de amigos de la gastronomía, “cocinicas” y “cataollas” todos, que hemos coincidido en varios cursos de cocina y que nos gusta visitar lugares relacionados con el buen yantar. El pasado día 9 de octubre visitamos continuar leyendo

QVEXTRA! Y SU SELLO SIQUEV, MARCA DE CALIDAD

En los últimos años estamos asistiendo a una importante mejora en la calidad del aceite de oliva, sobre todo del virgen extra, que pasa por un cuidado meticuloso en el cultivo del olivo, y sobre todo  en la recolección y continuar leyendo

TOMATES RELLENOS DE POLLO CON GUACACHIPOTLE

Los que me seguis por las RRSS sabéis que me gusta apuntarme a los cursos de cocina que oferta la Sala Jaén Gastronómico. Uno de los cocineros que imparten talleres, es Álex Milla, jefe de cocina del Mercado Gourmet, en Jaén.  Este continuar leyendo

ESPECIAS: UN MUNDO POR DESCUBRIR

Pimienta negra, blanca, rosa, sichuan, lampong, maniguette, de Jamaica… Todas son pimientas pero cada una tiene unas características que la hacen distintas a las demás. Desde que el hombre descubrió que alimentarse no sólo era una necesidad, sino uno de continuar leyendo

#MONTANERACOVAP: QUE NO TE LA DEN CON EL IBÉRICO

Lo mejor que me está dando este blog es poder conocer “in situ” productos y productores de todo tipo, y sobre todo, aprender e interesarme no sólo por lo que ofrecen, sino el cómo, por qué, y qué es exactamente continuar leyendo

SEGUNDA FIESTA DEL PRIMER ACEITE DE JAÉN

Durante los días 7 y 8 de noviembre, se ha celebrado en Jaén la II Fiesta del Primer Aceite, con una amplia programación de actividades. Tres espacios centraban los actos principales: los Baños Árabes, el Archivo Provincial y el Palacio continuar leyendo

VISITA A LA FÁBRICA DE ACEITES MELGAREJO Y HOTEL LAS AGUAS DE ARBUNIEL, CON LA D.O. SIERRA MÁGINA

Gracias a la D.O. Sierra Mágina, ayer, día 17, pudimos visitar la almazara de Melgarejo, una pequeña fábrica familiar que produce aove’s de distintas variedades y algunos de ellos muy premiados por su gran calidad. Blas Melgarejo se encargó personalmente continuar leyendo

¡Comienza la campaña 15/16!

He tenido la suerte de ser invitada al inicio de la recolección de la campaña 15/16 de Oleícola Jaén, en su finca Llano de Ochoa de Baeza, donde se está recolectando la variedad Frantoio, que es de las más tempranas en madurar. Lo continuar leyendo

DESCUBRIENDO “QUÉBOX” Y SU WEB “QUÉ PUEDO COMER”

Cada día más gente se sabe alégica o intolerante a algún alimento. Si a ésto le sumamos que en muchos casos, productos que creíamos libres de estas sustancias, las llevan camufladas entre sus componentes, la lista de la compra se continuar leyendo

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