TARTA DE MOUSSE DE ARROZ CON LECHE Y FRESAS

¡Madre míaaaa!!! Si el arroz con leche está de muerte, imagináos lo que es en una mousse y cubierto con una gelatina de frutas…. ¡Se me hace la boca aguaaa!!!!
Esta receta se la debo a Sabor en cristal , que lo hizo en varias versiones, y todas con una pinta estupenda. ¡Gracias por tus ideas!!!

Ingredientes:
plancha de bizcocho genovés
o bien Base de galletas
Arroz con leche
1/2 l. de nata para montar
8 hojas de gelatina
100 gr. de azúcar
Para la cobertura:
200 gr. de fresas
150 gr. de azúcar
2 hojas de gelatina

Preparación:

Montamos la nata.
Ponemos en remojo las hojas de gelatina y cuando estén blanditas, las echamos en el arroz con leche caliente y trituramos bien. Dejamos enfriar y le añadimos la nata montada con el azúcar, mezclando con cuidado.
Volcamos la mousse en un molde desmontable con la base de galletas o de bizcocho en el fondo y dejamos enfriar.
Preparamos la cobertura, lavando y cortando las fresas y poniéndolas en un cazo con el azúcar. Dejamos reducir hasta que quede como una mermelada ligera. Le añadimos las 2 hojas de gelatina, que previamente habremos remojado, y batimos bien (si os gustan los trocitos de fresa, hacerlo con las varillas en lugar de usar la batidora).
Cuando la mousse está cuajada, echamos la cobertura por encima y metemos en el frigorífico unas horas, para que cuaje.
Desmoldamos y servimos. ¡QUE APROVECHE!!!

8 comments on “TARTA DE MOUSSE DE ARROZ CON LECHE Y FRESAS

  1. Me gusta el mousse de arroz con leche , lo utilizo para otras cosas ..pero muy buena idea esta tarta …te sigo y te invito a compartir mi blog bsssMARIMI

  2. Muchas gracias garlutti. Por supuesto que me daré una vuelta por tu blog para ver cómo le sacas partido al arroz con leche, que es un clásico que estamos reinventando.

    Zen, gracias por tus recetas. Eres una inspiración.

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