Quiche de gambas y puerros

Hoy os traigo una deliciosa Quiche de gambas y puerros.

La quiche es una tarta salada de origen francés, con un relleno a base de nata, huevos y las verduras, carnes o pescados a nuestra elección, siendo la más conocida la Quiche Lorraine, con bacon o panceta ahumada.

Al igual que la pizza, admite todas las variantes que prefiramos, siendo nuestra imaginación la que le ponga límites, pero lo cierto es que es el plato perfecto para preparar con antelación, llevar al campo, playa o a casa de los amigos, porque está deliciosa tanto en frío como en caliente.

En este caso he preparado esta Quiche de gambas y puerros, una combinación increíblemente deliciosa, y lo mejor de todo, muy sencilla de preparar.

Tomad nota y sorprender a vuestros invitados con un plato espectacular.

 

Quiche de gambas y puerros
 

Cómo preparar la Quiche de gambas y puerros, paso a paso:

Ingredientes:

  • 1 lámina de pasta brisa
  • 1 cebolla o 2 puerros
  • 2 cucharadas de AOVE
  • 200 gr. de queso rallado, tipo emmental, semi… que funda bien
  • 200 ml. de nata líquida
  • 2 huevos grandes o 3 medianos
  • Un buen puñado de gambas peladas
  • Eneldo, pimienta y sal

Preparación:

Dejamos pochar los puerros o la cebolla con un poco de sal, a fuego lento en el AOVE

Extendemos la masa brisa en el molde y cubrimos con el sobrito.

Batimos la nata con los huevos y el queso rallado, salpimentamos y lo volcamos sobre el sofrito. Ponemos las gambas encima y espolvoreamos con el eneldo.

Horneamos a 180º unos 40 min. hasta que esté cuajada y comience a dorar.

Servimos templada o fría. ¡QUE APROVECHE!!

 
Quiche de gambas y puerros

Las tartas saladas son una excelente opción para llevar fuera, por eso a mí me gusta preparar también esta Quiche de peras caramelizadas y roquefort, o la de Berenjenas y jamón, o mi Tarta de higos y queso de cabra, y la super deliciosa Tarta de queso con foie, jamón y mermelada de higos, ¡Una locura!

28 comentarios en «Quiche de gambas y puerros»

  1. Carmina que pinta mas buena tiene ese quiche, y de gambas que sabor a mar mas rico.
    Hay hija yo con el trabajo (gracias a Dios), la casa, mi perrita, la tortuga, mis tres hijos y el marido ya tengo bastante, y porque el ganster el pobre de viejo se fue a un sitio mejor, igual que a los dos canarios, creo que en una temporada no voy a ser mama adoptiva.

  2. Caramba que quiché te has preparado más rico, Carmina!!. No te decía que no a un cachin ahora mismo, reina.
    Los perrillos son monisimos, no sé como hay gente que puede abandonarlos y deshacerse de ellos tan tranquilamente. Aunque bueno, por abandonar hasta abandonan a los bebés y a los ancianos, asi que, que les quedará a los pobres animales. Gente sin corazon y sin escrúpulos, no hay más.
    Yo tengo uno hija mia, y que vale por dos jajajajaja. Pero si me entero de alguién que anda buscando un perrito, no te preocupes que te lo hagao saber ¿vale?.

    Biquiños guapa

  3. Desde luego que la voy a hacer, la he hecho de varias cosas pero nunca con gambas y me ha gustado mucho la idea.
    Me he hecho tu seguidora, creia que ya lo era, voy a seguir viendo cositas por aquí que hace tiempo que no paso.
    Un besote

  4. Me encantan la quiches y con gambas…..que jugosa se ve.
    Son una monada los perritos, pero lamentablemente viajamos mucho y yo no los podría dejar e irme yo. Besos

  5. una combinación que me encanta es la de gambas y puerro, creo que es delicada y deliciosa.. me encanta vaya!!! y en quiche ya es para volverse loka…..
    un diez no, un quince!!!

    besotes

  6. Que ríca tiene que estar, nunca he hecho una quiche, en cuanto tenga tiempo la hago.He visitado por casualidad tu blog y tienes recetas buenisimas, te seguiré visitando.Besos.

  7. Hola Carmina, precioso blog.
    He entrado por casualidad y me quedo en el.
    La receta se ve estupenda y los perritos son una ricura.
    Besos desde Holanda

  8. Carmina, tienes razón, los cambios siempre son duros, pero es lo que tu dices, que cuando pase el tiempo ya se verá algo normal y desde la lejanía verás que no era para tanto. Tu llevale a tu nueva compi alguno de los manjares que por aqui nos preparas y verás como la tienes a tus pies en un plis plas!

    Esta quiche es un manjar de dioses, ya te lo digo.

    Te mando un beso super grande y mucho animo para la semana que viene!!!

    Muakkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

  9. Mmm que delicia!!! tu quiché tiene una pinta espectacular.
    Me encantó y guardo la receta.
    Lindos perritos, que pena que haya tanto perro abandonado por el mundo. Espero que luego encuentren una casa que los quieran y acojan.
    Bss
    Tita

  10. Que delicia de quiche nos traes, nada mejor para acompañar esas caritas tan simpáticas!!! Una pena que los abandonaran, pero tuvieron mucha suerte de cruzarse contigo!!!! Animo para la vuelta de las vacaciones!!!

  11. Muchas gracias por visitar mi blog y por quedarte por el yo tambien vengo a hacerte compañia, por cierto esta quiche tiene que estar buenisima, me has dado ganas de hacerla, besos

  12. Menuda panda!!!!! son preciosos ….. la verdad es que te doy la enhorabuena por lo que estas haciendo, es una pena que la gente no esterilize a sus perros y luego pasen estas cosas, se me rompe el corazon!!!! Yo tengo uno y voy mas que servida, le queremos mucho pero lleva un monton de operaciones y te puedes imaginar como tengo el bolsillo. Yo empiezo ahora mis vacaciones y como tu me han recortado el sueldo, me quedo sin paga de Navidad, me reducen los moscosos ( que son dias que yo ya he trabajado gratis) y sabe Dios que más …..
    Hasta la vuelta. Besos.

  13. Que buena acción la vuestra y que desgraciados los que abandonan así a los animales ¡son despreciables!

    El quiche te ha quedado estupendo, las gambas seguro que le dan muy buen sabor, me gusta la propuesta.
    Te he dejado un detallito en mi blog, haber si contribuye a animarte un poco.
    Un besiño

  14. hola carmina ,no sabes lo contenta k estoy de haber descubierto tu blog,ese kiche de higos y keso d cabra,para mi cumple fijo,y de postre aver k elijo,cambiando el tema ,los perrines son todos tuyos???k cosa mas bonita,y k graciosos k son,dan ganas de achucharlos,k majillos,eske a mi me encantan todos los animales,buenopor lo demas ya puedes estar contenta a mi me ha gustado mucho todas tus recetas.adios un besico

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