Crema pastelera básica, para rellenos

Es la crema que siempre uso para rellenar tartas, para hacer la tarta de galletas, bizcochos, canutillos, tarta de manzana…. está buenísima!



Ingredientes:
  • 100 gr. de azúcar
  • 500 gr. de leche entera
  • 50 gr. de Maizena
  • 3 huevos medianos
  • 1 cucharada de vainilla o azúcar avainillado
Preparación:
Tradicional:

Batimos todos los ingredientes y lo ponemos en un cazo a fuego medio sin parar de remover.

Cuando empiece a espesar, bajar más el fuego y remover hasta que adquiera la textura de unas natillas muy espesas.

Apartar y tapar con papel film hasta que se utilice. Te recomiendo que las uses tibia porque al enfriarse se pondrá aún más espesa y te costará más extenderla.

Con Thermomix:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 8 min/vel. 4/90º.

Reservamos tapada con film transparente, para que no se reseque.

Podemos enriquecerla cambiando los 3 huevos por 6 yemas.

¡QUE APROVECHE!

Un comentario en «Crema pastelera básica, para rellenos»

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