Tarta de calabaza y chocolate

Tarta de calabaza y chocolate
Soy una ladrona de recetas. Lo reconozco. Y lo último que necesitaba era que me animaran a ello con el reto #ASALTABLOGS, porque cada vez que toca asaltar a alguien me vuelvo loca y desvalijo su cocina. 

Esta vez le ha tocado a Azúcarglass, y aunque he elegido su Tarta de calabaza con chocolate, me llevo otro puñado de recetas que ya os iré presentado, porque su blog.. ¡Ay su blog! ¡Es una tentación demasiado grande para mi!


Tarta de calabaza y chocolate

Cómo preparar la Tarta de calabaza y chocolate, paso a paso:

Ingredientes:

  • 450 g. de puré de calabaza
  • 2 huevos grandes
  • 400 gr. de leche condensada
  • 1 lámina de masa quebrada, hojaldre o como yo, 5 láminas de pasta brick (pintadas con mantequilla)
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • Una pizca de clavo en polvo
  • Para la cobertura de ganache de chocolate:
  • 100 gr. de chocolate de cobertura (yo utilicé 70%)
  • 75 gr. de nata líquida
  • 40 gr. de mantequilla

    Preparación:

Asas la calabaza o la cueces cortada en dados en el microondas hasta que esté blandita. La trituras y la mezclas con la leche condensada, los huevos (incorporarlos de uno en uno) y las especias.

Precalientas el horno a 200º

Engrasas con aceite o mantequilla un molde y lo enharinas para que no se pegue la masa. Lo forras con la masa elegida y viertes la mezcla.

Horneas a 180º durante 35 ó 40 minutos, hasta que esté cuajado.

Dejas enfriar completamente.

Tarta de calabaza y chocolate

Para la cobertura, pones en un bol el chocolate troceado, la nata y la mantequilla y lo derrites en el microondas a golpes de 40 segundo a potencia media. Si quedaran trocitos, deja que se derritan con el calor residual, porque si se quema el chocolate, tendrás que tirarlo.

Cubres la tarta con el ganache de chocolate y adornas. Yo elegí almendra en granillo garrapiñada, pero seguro que tú tienes mejores ideas.

Tarta de calabaza y chocolate

Ya sólo queda servir desmoldada y procurar que tu trozo sea el más grande… porque está buenísima!

Si has asado mucha calabaza y has conseguido no comerla a cucharadas, aprovecha y prepara este delicioso Bizcocho de calabaza con nueces y pasas o esta reconfortante y rica Crema de calabaza con curry, jenjibre y arbequina, con la que vas a disfrutar de lo lindo.
¡QUE APROVECHE!!

Un comentario en «Tarta de calabaza y chocolate»

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