Pan de hamburguesa con aceite de oliva virgen extra

Pan de hamburguesa con aceite de oliva virgen extra
 

Pues sí, hoy te propongo un Pan de hamburguesa con aceite de oliva virgen extra

Seguramente los puristas estarán diciendo:

-“¡Con aove!! pero qué blasfemia!! ¿desde cuándo los americanos utilizan el aove para hacer sus panecillos de hamburguesas?”

Pues, seguramente un americano no lo haga… a no ser que pruebe esta receta y cambie su receta porque es mucho más saludable y deliciosa.

Además, todas las marcas internacionales de comida y bebidas intentan adaptar su producto al gusto de los consumidores del país donde lo introducen, asi que… ¡qué narices! que no me voy a excusar! que utilizo aove porque desde que los he hecho así, no voy a cambiarlos: esponjosos, tiernos, ricos, pellizcables, aromáticos… ¿necesitas más?

 
 
Pan de hamburguesa con aceite de oliva virgen extra
 

Cómo hacer tu Pan de hamburguesa con aceite de oliva virgen extra, paso a paso:

Ingredientes:                                                                                                                 
  • 400 gr. de harina de fuerza
  • 30 gr. de azúcar
  • Una cucharadita de sal
  • 25 gr. de levadura de panaderia
  • 30 gr. de aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 1 huevo
  • La clara de un huevo, para pincelarlos
  • 150 – 180 gr. de agua
  • semillas de sésamo para adornar
 
Pan de hamburguesa con aceite de oliva virgen extra
 
Preparación:

Con Thermomix


Pon en el vaso el agua con el aove y programa 2 min/vel.2/37º
Añade la levadura y programa 10 seg/vel 4
Echa el huevo y el azúcar y mezcla 10 seg./vel 4
Ahora incorpora la harina con la sal, y mezcla 10 seg/vel 6. (Si ves que no se amasa bien y quedan como bolitas, añade un par de cucharadas más de agua)
Programa 2 min/Vaso cerrado/vel Espiga.
Si no vas a necesitar el vaso, puedes dejar ahí la masa hasta que doble su volúmen (una hora más o menos, dependiendo del calor que haga)
Si lo vas a usar, vuelca la masa en un bol y cúbrelo con un paño.

Si lo guardas en el microondas o en el horno, evitarás las corrientes de aire y subirá antes.

Tradicional:


Calienta el agua un poco, que esté tibia, y disuelve la levadura de panadería, junto con el aove.
Echa el huevo y el azúcar y bate bien.
Ahora, añade la harina con la sal y mezcla hasta que esté todo más o menos incorporado y vuelca sobre la encimera (que habrás espolvoreado con un poco de harina, o habrás cubierto con un tapete de silicona para que no se pegue)

Amasa durante unos 10 minutos. (Si vieras que los ingredientes no se integran bien, añade un par de cucharadas más de agua)

Pon la masa en un bol, y cúbrela con un paño. Es mejor que la guardes en el microondas o en el horno para evitar las corrientes de aire.
Cuando haya doblado su volúmen, vuelve a amasar un poco, para desinflarla, y divide la masa en 8 bolas iguales.
Dale forma a los panecillos, procurando “remeter” la masa hacia abajo, para que así suban más redonditos.
Colócalos en la bandeja de horno, separados para que al subir no se toquen y déjalos reposar otra vez hasta que vuelvan a crecer el doble de su volúmen.
Ahora, pincélalos con la clara de huevo y les espolvoreas semillas de sésamo.
Precalienta el horno a 200º y  hornea durante 18 minutos más o menos, hasta que estén ligeramente dorados.
No te olvides que son para las hamburguesas, así que evita la tentación de comértelos a pellizcos. ¡QUE APROVECHE!!

 
Pan de hamburguesa con aceite de oliva virgen extra
 
Con este Pan de hamburguesa con aceite de oliva virgen extra, bien vale preparar una hamburguesa casera, como esta Hamburguesa rellena con queso de cabra, o esta deliciosa Hamburguesa de atún ¡Están para repetir!
 
 

2 comentarios en «Pan de hamburguesa con aceite de oliva virgen extra»

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