Pastel de queso y chocolate blanco, estilo japonés

Pastel de queso y chocolate blanco
Pues sí, yo también he caído en la tentación de probar este delicioso pastel de queso y chocolate blanco que está sacudiendo las redes.
Pastel de queso y chocolate blanco
Y te aseguro que cuando tú lo pruebes, lo vas a hacer a menudo, porque es facilísimo; porque sólo lleva tres ingredientes, para que no se te olvide; y porque resulta esponjoso, suave, húmedo, jugoso, y no es excesivamente dulce. Eso sí, te va faltar, ¡te lo puedo asegurar!

La verdad es que me encanta buscar recetas por la blogosfera, y aunque suelo modificarlas a mi gusto, reconozco que ésta no necesitaba nada más. Bueno, modifiqué las cantidades, porque la hice el doble de grande, jeje.

Pastel de queso y chocolate blanco

 

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 240 gr. de chocolate blanco
  • 240 gr. de queso crema

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200º con un recipiente con agua para cocer el pastel al baño maría.
  • Separa las claras de las yemas.
  • Funde el chocolate al baño maría o en golpes de microondas de 30 segundos a potencia media. (Cuidado que no se queme. Es preferible que los trocitos que queden se deshagan con el calor residual.)
  • Añade el queso crema y las yemas, batiendo bien para que queden bien integradas.
  • Monta las claras a punto de nieve y mezcla con la preparación anterior con cuidado, para que no se bajen y quede bien aireado después.
  • Forra un molde desmontable con papel de hornear y engrasa éste con aceite o mantequilla. Vierte la mezcla del pastel e introdúcelo en el recipiente con agua, que ya estará caliente, dentro del horno.
  • Hornea los primeros 15 minutos a 170º y los 15 minutos siguientes a 160º.
  • Apaga el horno y deja que se enfríe dentro, para que no se baje muy rápido.
  • Desmolda tu Pastel de queso y chocolate blanco y espolvorea con azúcar glass antes de servir. ¡QUE APROVECHE!!

 

Pastel de queso y chocolate blanco

6 comentarios en «Pastel de queso y chocolate blanco, estilo japonés»

  1. Le tengo unas ganas tremendas a este pastel y a ti además, te ha quedado precioso así presentado. Me llevo un cachito, vale?

    besos

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