Ensalada de melocotón, langostinos y queso fresco

  Comidas y cenas en familia, con amigos, donde los platos sencillos nos ayudan a estar más tiempo con ellos que en la cocina. Esta Ensalada de melocotón, langostinos y queso fresco es ese plato improvisado que solucionas en cinco minutos continuar leyendo

Ensalada de burrata con brevas y anchoas, la ensalada reina del verano

Hay ensaladas que por sí solas ya pueden suponer un plato único, como esta ensalada de burrata con brevas y anchoas, llena de bocados agridulces deliciosos. En verano solemos hacer ensaladas para la cena, y la verdad, teniendo el huerto continuar leyendo

Cogollos de lechuga a la cordobesa

Hace años había una taberna en Jaén, “Los Velones”, en plena cuesta del barrio de La Alcantarilla, que era famosa por sus cogollos de lechuga a la cordobesa. Este plato tan simple era el más demandado por su parroquia, y continuar leyendo

Ensalada de melón con mozarella y jamón

Ensalada de melón con mozarella y jamón Hay días en verano que sólo te apetece tomar platos fresquitos, sin tener que encender la cocina ni calentar guisos. Sólo piensas en una sopa fría, un gazpacho, un salmorejo, un ajoblanco o continuar leyendo

Ensalada de cous cous con pollo y manzana

Pasada la Navidad, las comilonas, los atracones, los empachos y la ruina que dejan en nuestro bolsillo, ahora toca enfrentarse a la cruda realidad y reconocer que el pantalón no ha encogido y que la cuenta corriente empieza a acercarse continuar leyendo

Tartar de gambas, sandía y pepino, con virgen extra arbosana

Durante todo el verano no paro de probar ensaladas nuevas, mezclar ingredientes, buscar en la blogosfera otros platos y todo para no aburrirnos en la mesa. Y mirando, mirando, dí con este Tartar de gambas, sandía y pepino en la continuar leyendo

GELATINA DE PIPIRRANA

El verano se presta más a tener invitados en casa, sobre todo si dispones de una piscina donde aplacar los rigores del calor. Y como no queremos estar metidos en la cocina mientras los demás disfrutan del agua y el continuar leyendo

ESPÁRRAGOS CON VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS Y PISTACHOS

Durante los días 9 y 10 de marzo se celebró en Bedmar, Jaén, la I Feria del Espárrago.   En esta pequeña localidad situada en plena Sierra Mágina, se encuentra una de las conserveras más importantes de la provincia, Conservas continuar leyendo

TARTAR DE FRESAS CON RABANITOS Y HUEVAS DE LUMPO. AOVE FRANTOIO

Con la llegada del calor apetece tomar entrantes fresquitos, ensaladas jugosas y llenas de sabor.  Las fresas son una fruta perfecta para hacerlas de esta forma, te aseguro que están realmente ricas. Ya sabes que para mí el aceite de continuar leyendo

Ensaladilla de patatas y judías verdes

¡¡Hoy me estreno como videoblogger!!  Y no ha sido nada fácil, porque no tenía tengo ni idea de cómo se hace. De hecho me entran sudores nada más de pensar que tengo que editar tres videorecetas más…. Pero poco a poco. continuar leyendo