Tarta de queso y plátano

Las tartas de queso son mi perdición, porque son muy frescas, cremosas y no me canso de comerlas, pero si le añades fruta, como en esta tarta de queso y plátano, no esperes que la comparta con nadie. La de continuar leyendo

ATÚN SEMIESCABECHADO EN CÍTRICOS

En casa nos encanta el atún, y por eso lo hago muy a menudo. Tanto si es “Encebollao”, como con escabeche de soja, o a la plancha, con salsa de naranja, siempre es un triunfo asegurado, pero cuando lo hice con este escabeche continuar leyendo

Tartar de gambas, sandía y pepino, con virgen extra arbosana

Durante todo el verano no paro de probar ensaladas nuevas, mezclar ingredientes, buscar en la blogosfera otros platos y todo para no aburrirnos en la mesa. Y mirando, mirando, dí con este Tartar de gambas, sandía y pepino en la continuar leyendo

QVEXTRA! Y SU SELLO SIQUEV, MARCA DE CALIDAD

En los últimos años estamos asistiendo a una importante mejora en la calidad del aceite de oliva, sobre todo del virgen extra, que pasa por un cuidado meticuloso en el cultivo del olivo, y sobre todo  en la recolección y continuar leyendo

PATATAS RELLENAS CON BIMI

¿Bimi?¿Qué es Bimi? Pues es una verdura “2 en 1” mezcla entre espárrago y brócoli. Muy tierno y delicioso si lo haces a la plancha y muy versátil. Yo lo había probado antes y reconozco que me encanta, porque es continuar leyendo

BOMBA DE CALAMAR

Odio limpiar calamares. Lo reconozco. ¡Y mira que me gustan! Pero es de lo más entretenido y normalmente, cuando compro, procuro endosarle el trabajito a otra persona (léase mi maridín). Muchas veces he comprado calamar limpio, aunque reconozco que no continuar leyendo

PUDING DE MANZANA CON SALSA DE CARAMELO SALADO

Reconozco que lo de las mezclas me va bastante. Lo salado y lo dulce en lugar de repelerse, pueden llegar a ser una bomba de locura gastro, como la vez que en una cafetería me sirvieron una tostada de leche continuar leyendo

PAVLOVA DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJOS

Esta es de esas tartas que cuando la tienes preparada no puedes quitar los ojos de ella… bueno,  ni tú ni nadie, porque como ves, te atrapa y te hipnotiza hasta el punto de que te olvidas del mundo. La continuar leyendo

ESPECIAS: UN MUNDO POR DESCUBRIR

Pimienta negra, blanca, rosa, sichuan, lampong, maniguette, de Jamaica… Todas son pimientas pero cada una tiene unas características que la hacen distintas a las demás. Desde que el hombre descubrió que alimentarse no sólo era una necesidad, sino uno de continuar leyendo

PICANTONES AL HORNO

Semana Santa y no se me ocurre otra cosa que publicar que un plato de carne.  Pero como no todo va a ser bacalao y torrijas, nos vamos a comer unos picantones al horno con una salsa de las que mojas, continuar leyendo