Hummus de calabaza Reconozco que me puede un picoteo pero normalmente relacionamos éste con tapas hipercalóricas y llenas de grasa, por lo que cuando hacemos algún tipo de dieta, tanto para adelgazar, como desintoxicante, es lo primero que suprimimos. Sin continuar leyendo
Hoy os propongo un delicioso Arroz con collares de cordero costrado al curry Yo no sé tú, pero normalmente cuando compro cordero, casi siempre suelo pedir chuletas o pierna para hacerla al horno o guisada. Aquí en Jaén hay mucha tradición de cordero, continuar leyendo
Las tartas de queso son mi perdición, porque son muy frescas, cremosas y no me canso de comerlas, pero si le añades fruta, como en esta tarta de queso y plátano, no esperes que la comparta con nadie. La de continuar leyendo
En casa nos encanta el atún, y por eso lo hago muy a menudo. Tanto si es «Encebollao», como con escabeche de soja, o a la plancha, con salsa de naranja, siempre es un triunfo asegurado, pero cuando lo hice con este escabeche continuar leyendo
Hoy te propongo sorprender con este Tartar de gambas, sandía y pepino, con virgen extra arbosana Durante todo el verano no paro de probar ensaladas nuevas, mezclar ingredientes, buscar en la blogosfera otros platos y todo para no aburrirnos en continuar leyendo
En los últimos años estamos asistiendo a una importante mejora en la calidad del aceite de oliva, sobre todo del virgen extra, que pasa por un cuidado meticuloso en el cultivo del olivo, y sobre todo en la recolección y continuar leyendo
Odio limpiar calamares. Lo reconozco. ¡Y mira que me gustan! Pero es de lo más entretenido y normalmente, cuando compro, procuro endosarle el trabajito a otra persona (léase mi maridín). Muchas veces he comprado calamar limpio, aunque reconozco que no continuar leyendo
Reconozco que lo de las mezclas me va bastante. Lo salado y lo dulce en lugar de repelerse, pueden llegar a ser una bomba de locura gastro, como la vez que en una cafetería me sirvieron una tostada de leche continuar leyendo
Esta es de esas tartas que cuando la tienes preparada no puedes quitar los ojos de ella… bueno, ni tú ni nadie, porque como ves, te atrapa y te hipnotiza hasta el punto de que te olvidas del mundo. La continuar leyendo
Pimienta negra, blanca, rosa, sichuan, lampong, maniguette, de Jamaica… Todas son pimientas pero cada una tiene unas características que la hacen distintas a las demás. Desde que el hombre descubrió que alimentarse no sólo era una necesidad, sino uno de continuar leyendo