Carmina en la Cocina

Tarta playa de ositos

Y llegó el cumpleaños de mi hija. Dieciséis años pero con la ilusión de una tarta “especial”. Dos semanas antes ya estaba preguntando cómo iba a ser. Eso sí, de galletas, con sus cremas de natillas y de chocolate, como continuar leyendo

Bizcocho de melocotón, o cómo aprovechar las frutas maduras

En la huerta de mi padre hay muchos melocotoneros y cuando llega el verano, aprovechamos para hacer toda clase de conservas, como mermeladas, chutneys o melocotón en almíbar. Pero un buen bizcocho con esta fruta, se convierte en un postre continuar leyendo

Tarta María Luisa

Mª Luisa fue una asturiana que emigró a Madrid en la postguerra, trabajando en Casa Mingo, donde conoció a Félix Loya, con el que se casó y con el que volvió a Asturias para abrir una sidrería en la que continuar leyendo

Brandada de bacalao con virgen extra picual

Brandada de bacalao con virgen extra picual Vienes de la piscina o de la playa, abres el frigorífico y sacas tu cuenco de brandada de bacalao con virgen extra picual bien fresquita, te sirves una cerveza y te echas en continuar leyendo

Premios Cuchara de Palo 2017

La muy Ilustre y Noble Orden de los Caballeros de la Cuchara de Palo, es una asociación cuyo fin primordial es la defensa y difusión de la Cultura del Olivo, desde su vertiente social como tradicional árbol de la paz continuar leyendo

Muffins de fresas con aceite de oliva virgen extra y corazón de Oleocao

Hace unas semanas os conté lo que se había vivido en Expoliva 2017 y una de las novedades que allí se presentaron fue la crema de cacao y avellanas ¡con aceite de oliva virgen extra! La familia Morillo, y su equipo han continuar leyendo

Tartar de fresas y pistachos con crema de queso y arbequino

Una de las cosas que estoy aprendiendo de los aceites de oliva, es que son muy diferentes dependiendo no sólo de la variedad del olivo con que se elabore, si no del suelo, si son de secano o regadío, el continuar leyendo

Expoliva 2017. Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines

Allá por el año 1983, cuando la campaña de recolección de aceituna comenzaba en el “Puente de la Inmaculada” y el virgen extra era sólo una pequeñísima parte del groso de la producción,  cuando nos poníamos rodilleras de gomaespuma para continuar leyendo

Tarta brick de salmón y cebolla caramelizada

  Llega el fin de semana y te invitan al campo para comer. Como te gusta la cocina, te apetece llevar algo pero estás de tiempo como de dinero, así que te pones a buscar una receta fácil  rápida pero que continuar leyendo

I Concurso Gastronómico IES Las Fuentezuelas

El pasado 5 de abril se celebró el I Concurso Gastronómico IES Las Fuentezuelas, de Jaén, dirigido al alumnado de 4º de E.S.O. Debido a la cercanía de la Semana Santa, se decidió que las recetas fueran típicas de esta continuar leyendo