Carmina en la Cocina

Premios Cuchara de Palo 2017

La muy Ilustre y Noble Orden de los Caballeros de la Cuchara de Palo, es una asociación cuyo fin primordial es la defensa y difusión de la Cultura del Olivo, desde su vertiente social como tradicional árbol de la paz continuar leyendo

Muffins de fresas con aceite de oliva virgen extra y corazón de Oleocao

Hace unas semanas os conté lo que se había vivido en Expoliva 2017 y una de las novedades que allí se presentaron fue la crema de cacao y avellanas ¡con aceite de oliva virgen extra! La familia Morillo, y su equipo han continuar leyendo

Tartar de fresas y pistachos con crema de queso y arbequino

Una de las cosas que estoy aprendiendo de los aceites de oliva, es que son muy diferentes dependiendo no sólo de la variedad del olivo con que se elabore, si no del suelo, si son de secano o regadío, el continuar leyendo

Expoliva 2017. Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines

Allá por el año 1983, cuando la campaña de recolección de aceituna comenzaba en el “Puente de la Inmaculada” y el virgen extra era sólo una pequeñísima parte del groso de la producción,  cuando nos poníamos rodilleras de gomaespuma para continuar leyendo

Tarta brick de salmón y cebolla caramelizada

  Llega el fin de semana y te invitan al campo para comer. Como te gusta la cocina, te apetece llevar algo pero estás de tiempo como de dinero, así que te pones a buscar una receta fácil  rápida pero que continuar leyendo

I Concurso Gastronómico IES Las Fuentezuelas

El pasado 5 de abril se celebró el I Concurso Gastronómico IES Las Fuentezuelas, de Jaén, dirigido al alumnado de 4º de E.S.O. Debido a la cercanía de la Semana Santa, se decidió que las recetas fueran típicas de esta continuar leyendo

hamburguesa rellena

Hamburguesa casera rellena de queso de cabra

Imagina una hamburguesa casera rellena de queso de cabra, con la carne que más te gusta picada especialmente para ti por tu carnicero de confianza, condimentada con las especias que tú prefieres, cocinada con el punto que sólo tú sabes continuar leyendo

Papajotes, el dulce más socorrido de Jaén

Papajotes dulces, de Jaén ¿Que por qué los papajotes es el dulce más socorrido? Porque es tan fácil que se hace en un pis-pas aunque no tengas nada preparado. Es ese plato que sirve tanto para desayunar como para matar un continuar leyendo

Flores fritas, la tentación que acaba con tu fuerza de voluntad

FLORES FRITAS   Seguro que has probado las flores fritas, pero jamás se te ha pasado por la cabeza meterte en la cocina para hacerlas. Seguro que piensas que comprarte un molde que no vas a utilizar más de una continuar leyendo

Crema de calabaza con curry, jenjibre y arbequina

Llegas harto del trabajo, estás cansado y sólo te apetece una ducha caliente y tu sofá, con un cuenco con algo que te reconforte pero que no te haga trabajar demasiado. No te dejes llevar por las sopas preparadas, porque continuar leyendo