CREMA DE COLIFLOR

Ingredientes:

800gr. de coliflor
4 dientes de ajo
400 gr. de patata
1 cebolla
aceite de oliva virgen extra, para el sofrito
125 gr. de nata
1/2 l. de caldo de ave o agua (si quedara muy seco, añadir más)
comino, perejil, sal, pimienta
queso parmesano
jamón serrano

Preparación:
Sofreímos la cebolla picadita y los ajos. Añadimos la coliflor troceada y las patatas. Aliñamos con el comino, perejil sal y pimienta. Agregamos el caldo y dejamos cocer hasta que estén tiernos. Pasamos por la batidora y probamos de sal. Servimos con un chorrito de nata, parmesano rallado (que podemos gratinar) y jamón picadito. En mi caso, lo metí 2 min. al microondas para hacerlo crujiente. También le puse en el fondo del plato, una cucharadita de queso de untar, que le dió un sabor fabuloso.

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