BACALAO DOURADO

Este plato típico de Portugal, lo suelo hacer en casa y la verdad, no se me había ocurrido subirlo (tonta de mí), con lo fácil y rico que es. Al principio rallaba la patata, pero descubrí las patatas paja de Santo Reino y ya no me molesto. Y no lo digo por publicidad (la verdad es que todavía no sé cómo hacer para que me manden muestras, como a muchos de vosotros, a ver si un alma caritativa me dice el secreto, por favor!!) Lo que pasa es que esta empresa es de Jaén, y aquí hay mucha “cultura” de patatas fritas y muy buenas empresas, que utilizan aceite de oliva y se nota mucho. Si las encontráis, probadlas y veréis que no os engaño. Bueno, y si alguien de Santo Reino lee esta receta, a ver si se acuerda de su paisana y me manda un regalito. Yo, de todas formas las seguiré usando, porque, de las que he probado, son las que más me gustan.

Ingredientes:
300 gr. de bacalao desalado
200 gr. de patatas paja (os recomiendo Santo Reino)
1 o 2 dientes de ajo (al gusto)
1 cebolla
3 o 4 huevos
sal y pimienta





Preparación:Picamos los ajos muy menuditos.
Picamos la cebolla en aros finos.
Desmenuzamos el bacalao.
Sofreímos la cebolla, y cuando esté transparente añadimos el ajo. cuando empiece a tomar color, incorporamos el bacalao y salpimentamos (ojo, que el bacalao ya lleva su punto de sal, y las patatas paja también).

Cuando el bacalao esté hecho, echamos las patatas y los huevos batidos y removemos hasta que cuaje.
Servimos con perejil fresco espolvoreado. ¡QUE APROVECHE!!

36 comments on “BACALAO DOURADO

  1. pues nena yo nunca lo he preparado ni comido asi y tiene una pinta estupenda! ademas con las patatinas crujientes..me ha encantado la propuesta. un bes y buen finde

  2. Este bacalao te ha quedado estupendo, tiene una pinta buenísima, me ha encantado a igual que tu la así que me quedo por aquí, para seguir tus recetas, y espero que visites mi blog LauRecetas y te guste, un saludo Laura :))

  3. ¡De escándalo ese bacalao con patatas! Apetecible no más. Pero ¿cuántos premios?, deja alguno libre, ja,ja,ja. Felicidades. Te invito a sal dorada, cuando quieras allí estamos, no cerramos los 365/366 días del año.
    Besos.

  4. Hola Carmina! Una receta deliciosa que hace mucho que no preparo, y con esas patatas que propones se hace en un plis!!
    El resultado se ve muy sabroso y umh! Me encanta!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

  5. que rico, me encanta este plato, Carmina no hay ningun secreto tu entras en las paginas de las marcas que desees y le pones un comentario de qtienes un blog y te enrollas un poquito hay quien te manda y quien no pero casi todos, precisamente las patatas que estas usando en este plato me mando un lote estupendo, besos

  6. Que rico, me lo acabas de recordar, que tengo la bolsa de santo reino de patatas paja y bacalao, para hacer esta receta, te quedo fenomenal, tienes razón menudo rollo el índice, parece un día sin pan, besos

  7. No soy muy pescadera, pero desde que estuve en Portugal y descubrí este plato, me encanta!!!!

    Me parece un plato delicioso, yo lo hago muchísimo, mi hijo se come un barco de bacalao dora el solito…jajajjaja
    Te ha quedado genial!!!

    Un beso!

  8. ahora mismo lo estoy haciendo pero las patatas las frío yo. Nos encanta el bacalao Dourado y siempre que vamos a Portugal lo comemos.
    un besote guapa

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