FROSTING DE QUESO

Ingredientes:

  • 150 gr. de mantequilla a temperaturaambiente
  • 200 gr. de queso tipo Philadelphia (las marcas blancas no sirven, porque se quedan muy líquidas)
  • 250 gr. de azúcar glass, comercial. La molida en casa no queda igual, porque es menos fina que la comprada.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • Colorantes, al gusto

Preparación:

  • Bate la mantequilla con el azúcar, con las varillas o el robot. Primero a velocidad baja y tapando con un paño para que no se nos llene de polvo azucarado toda la cocina. Cuando ya no haya polvo de azúcar, sube la velocidad y sigue batiendo, hasta que quede cremosa y más blanca.
  • Ve añadiendo el queso poco a poco sin dejar de batir, hasta que no quede ningún grumo y esté cremoso.
  • Ahora añade la esencia de vainilla y el colorante que hayas elegido.
  • Si hace calor y queda demasiado blanda, guarda enel frigorífico un rato hasta que esté un poco más dura. ¡Ojo! no te pases con el frío, porque al ser mantequilla y queso crema, corres el riesgo de que se endurezca demasiado y no puedas trabajar con ella.

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