CHALOTAS GLASEADAS

Pues sí, la pinta que tienen la igualan en sabor: tiernas, dulces, con sabor a campo… mmm!! 
Es una guarnición perfecta para un asado pero te aseguro que si las haces como picoteo vas a triunfar. Imagínatelas con un bacon bien churruscadito, o un crujiente de jamón.. Ains! ¿A que te dan ganas de probarlas?…
Ingredientes:
400 gr. de chalotas
300 ml. de vino dulce (yo utilicé Pedro Ximénez)
5 cucharadas de azúcar
sal, pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
una ramita de tomillo
Preparación:
Pelamos las chalotas y las salteamos en el aceite hasta que se doran un poco. Las salpimentamos.
Añadimos el vino dulce, el azúcar y el tomillo, y dejamos reducir a fuego medio, hasta que se haya evaporado el líquido. Debe quedar una salsa espesa, melosa y brillante por el caramelo.
Emplatamos y servimos caliente. ¡QUE APROVECHE!

Y con esta guarnición llego a mi última entrada del 2014. 
Te deseo un Feliz 2015 y mucha fuerza y ánimo para cumplir todos tus deseos. 

¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!

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