PASTEL DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO, ESTILO JAPONÉS

Pues sí, yo también he caído en la tentación de probar este delicioso pastel de queso y chocolate blanco que está sacudiendo las redes. 
Y te aseguro que cuando tú lo pruebes, lo vas a hacer a menudo, porque es facilísimo; porque sólo lleva tres ingredientes, para que no se te olvide; y porque resulta esponjoso, suave, húmedo, jugoso, y no es excesivamente dulce. Eso sí, te va faltar, ¡te lo puedo asegurar!

La verdad es que me encanta buscar recetas por la blogosfera, y aunque suelo modificarlas a mi gusto, reconozco que ésta no necesitaba nada más. Bueno, modifiqué las cantidades, porque la hice el doble de grande, jeje.
Y es que en las redes se pueden encontrar miles de cosas, y si hablamos de ofertas, ya te vuelves loco…
Por cierto, que me he aficcionado a las oportunidades que ofrece Dia en su web y junto con los cupones de descuento que encuentro en Más Cupón, estoy adquiriendo cosas preciosas y muy baratas. Ya te lo iré enseñando.

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 240 gr. de chocolate blanco
  • 240 gr. de queso crema (yo usé el de marca blanca de Día)

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200º con un recipiente con agua para cocer el pastel al baño maría.
  • Separa las claras de las yemas.
  • Funde el chocolate al baño maría o en golpes de microondas de 30 segundos a potencia media. (Cuidado que no se queme. Es preferible que los trocitos que queden se deshagan con el calor residual.)
  • Añade el queso crema y las yemas, batiendo bien para que queden bien integadas.
  • Monta las claras a punto de nieve y mezcla con la preparación anterior con cuidado, para que no se bajen y quede bien aireado después.
  • Forra un molde desmontable con papel de hornear y engrasa éste con aceite o mantequilla. Vierte la mezcla del pastel e introdúcelo en el recipiente con agua, que ya estará caliente, dentro del horno.
  • Hornea los primeros 15 minutos a 170º y los 15 minutos siguientes a 160º. 
  • Apaga el horno y deja que se enfríe dentro, para que no se baje muy rápido.
  • Desmolda y espolvorea con azúcar glas antes de servir. ¡QUE APROVECHE!!

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