TARTA MARÍA (PUDING DE GALLETAS Y ALMENDRA)

No, no es un flan. ¿O sí?… No, porque lleva galletas y almendra.
¿Puding? Podría ser, porque es un preparado de huevos y leche mezclados con otros ingredientes y cocido al baño maría… 
¿Que qué es? Pues como esta receta se la “robé” a La Rosa Dulce y ella dice que es Tarta María, pues va a misa.

Porque esta mujer, aparte de ser una gran cocinera, tiene un blog digno de ser “robado” en su totalidad: recetas fáciles, bien explicadas y sobre todo, buenísimas. Reconozco que yo le he “birlado” bastantes… Pero eso ya lo sabe ella.
El caso es que este flan-puding-tarta está demasiado bueno para dejarlo pasar. Y si además se hace con los ojos cerrados… pues eso, que lo tiene todo para quedarte con el personal y triunfar en los postres. ¡Vamos! ¿A qué esperas?


Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 6 huevos grandes
  • 10 galletas tipo “María”
  • 8 cucharadas soperas de azúcar (80gr.)
  • 100 gr. de almendra molida
  • caramelo líquido

Preparación:

  • Precalienta el horno a 220ºC
  • Tritura todos los ingredientes y bate hasta que estén bien mezclados.
  • Cubre el fondo de un molde con el caramelo líquido
  • Vierte la mezcla en el molde.
  • Hornea al baño maría con calor sólo abajo, durante unos 20 minutos (el tiempo depende de lo profundo del molde. Si es uno grande, déjalo unos 40 minutos. Debe quedar cuajado, por lo que te aconsejo que compruebes con una aguja).
  • Si vieras que se empieza a dorar por arriba, cubre con papel de aluminio.
  • Deja enfriar y reserva en el frigorífico unas horas, para que puedas servirla bien fría.
  • Desmolda y reparte cucharas. Tú deberás quedarte con la más grande. ¡QUE APROVECHE!!


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