COLINES (GAMBAS CON GABARDINA)

Después de muchos intentos, conseguí que me quedaran crujientes y esponjosos… mmmm realmente buenísimos y muy fáciles.

Ingredientes:
Gambas, gambones o langostinos, que pelaremos previamente, sin quitar la colita
1 huevo
Un chorrito de cerveza
1 cucharadita de levadura
Harina (yo usé tempura)
perejil picado
ajo machacado (opcional)
sal
Elaboración:
Batimos el huevo y le añadimos un chorrito de cerveza (como 1/2 vaso de los de vino). Vamos incorporando la harina junto con la levadura y batimos muy bien. Debe quedar una masa espesa, como la de los buñuelos Añadimos la sal, ajo y perejil, si queremos, y vamos remojando bien las gambas, que echaremos en aceite bien caliente. Escurrimos y servimos.¡QUE APROVECHE!!!

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