PATATAS CAMPERAS

Hace unos años comencé a comprar congelados de los que te sirven en casa. Tenían un revuelto de patatas como éste y nos encantaba. Ahora lo he visto preparado en supermerdados y he estado a punto de comprarlo, pero me he dicho -“Eh! ¡para el carro! Si lo que lleva el de lo más tonto. ¿por qué no lo preparas tú?´- Y así ha sido. Está superbueno y a mi maridín le ha encantado. De camino, le he enseñado a hacerlo, porque a mí también me gusta que me cocinen de vez en cuando, y ha pasado de ser un “buen cocinero, ¡qué suerte tienes con él, que le gusta la cocina” a “yo ho sé hacer ésto. A tí se te dá mejor”… Y es que tiene mucho morro, porque para hacerlas no se necesita un máster con Ferrán Adriá.
Ingredientes:
1 patata gorda
1/2 cebolla
queso rallado
4 tiras de bacon
aceite, sal, tomillo y romero
2 huevos
Preparación:
Rallamos la patata (sí, con el rallador del tomate) y picamos fina la cebolla. Lo echamos todo a la sartén con poquito aceite, ya que el bacon soltará grasita después, y lo vamos friendo. Cuando está a medio hacer (unos 7 minutos más o menos) añadimos el bacon cortado en tiritas finas, salpimentamos y “entomillamos” y “enromeramos”. Dejamos hacer hasta que se vaya tostando un poco y añadimos el queso rallado (yo rallé queso viejo de Levasa, que me encanta) y los huevos. Revolvemos un poco y servimos. ¡QUE APROVECHE!!!

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