Tostas de pera caramelizada y queso azul

Tostas de pera caramelizada y queso azul

¡Hora del tapeo!

Y para hacerlo, te propongo unas increíbles Tostas de pera caramelizada y queso azul, con nueces.

¿A que sólo el nombre ya te hace la boca agua?

Es un aperitivo perfecto tanto para Navidad o comidas formales, para una noche con los amigos, una maratón de cine, o simplemente para darte un capricho y lo mejor de todo ¡es que es super fácil!Si no lo crees, mira mi mini vídeo y verás como sales corriendo a prepararlo:

¡Vamos! toma nota de los ingredientes y vamos a la cocina:

Tostas de pera caramelizada y queso azul

Cómo preparar estas deliciosas Tostas de pera caramelizada y queso azul, paso a paso:

Ingredientes:
  •  2 peras
  • 150 g de miel
  • 150 ml de vino blanco (yo utilicé Manzanilla)
  • Rebanadas de pan
  • Queso azul, o si no te gusta, elige el que prefieras
  • Aceite de oliva virgen extra, a ser posible de cosecha temprana que es más aromático y tiene más sabor
  • Un puñado de nueces
Preparación:

Pela las peras y córtalas en rodajas de 1/2 cm. aproximadamente.

Vierte la miel en una sartén y ponla al fuego. Cuando empiece a burbujear, añade el vino y deja reducir un poco.

Echa las rodajas de pera y deja que se vayan caramelizando, dándoles la vuelta con cuidado para que no se rompan. Cuando pasen 3 minutos, sácalas del almíbar y deja que se enfríen. Deben estar aún un poco “enteras”, porque si las dejas más tiempo, se te pueden deshacer.

Sigue reduciendo el almíbar, hasta que quede un poco más espeso. Aparta y reserva.

En una bandeja de horno, dispón las rebanadas de pan y ponles un hilito de aceite de oliva virgen extra.

Cúbrelas con las rodajas de pera y pon un trocito de queso encima. Termina colocando las nueces sobre el queso.

Ahora, gratina en el horno a 200º hasta que el queso se haya fundido.

Sirve inmediatamente, con un hilo del almíbar de las peras ¡Y disfruta!

Tostas de pera caramelizada y queso azul

Para que tu tapeo sea completo, prepara también estos bombones de foie y membrillo, estos bombones de salmón con queso y nueces, o estos hojaldres de membrillo y queso de cabra, y si quieres más sugerencias, en mi índice de salados, tienes muchísimas propuestas más. ¡QUE APROVECHE!

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