HAMBURGUESA DE ATÚN #DIADELAHAMBURGUESA

Hamburguesa de atún
Cuando Fran Cabrera me invitó al evento del #DíadelaHamburguesa, me dí cuenta de que no tenía hamburguesas en mi blog, y que, sin embargo, nos encanta comerlas.
Así que ¿qué mejor ocasión que ésta que para estrenarme como hamburguesera? Y ya puestos, con una deliciosa hamburguesa de atún con aguacate, cebolleta y tomate, que en lugar de ponerlos a rodajas sobre ella, se los he añadido picados, rematando con un toque oriental de salsa de soja y wasabi.
Si, tiene buena pinta… Pero la verdad es que está ¡Impresionante!!
Hamburguesa de atún

Cómo hacer una hamburguesa de atún

Ingredientes: 

  • 250 gr. de atún
  • 1 cebolleta
  • 1/2 tomate
  • 1/2 aguacate
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 puntita de wasabi en pasta

 

  • Mayonesa de wasabi
  • Brotes tiernos o germinados

Preparación:

Pica el atún a cuchillo, lo más fino posible. Pica también el aguacate, la cebolleta y el tomate en daditos pequeños como los del atún.
Echa todo en un bol y añade la salsa de soja y el wasabi en pasta. Mezcla bien y pon la yema de huevo y vuelve a mezclar.
Forma las hamburguesas. Yo utilicé un aro de emplatar para que me salieran más redonditas.
En la plancha bien caliente, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pon las hamburguesas y deja que se hagan a tu gusto (yo las puse dos minutos por cada lado).
Abre el Pan de hamburguesa y úntalo con un poco de mahonesa mezclada con un poquito de wasabi.
Pon la hamburguesa de atún encima y sobre ella, un manojito de germinados o brotes tiernos.
Cubre con la tapa del pan también untado en mahonesa de wasabi.
Cómetela en seguida. Si te paras a hacerle fotos, puede que alguien te las robe mientras enfocas la cámara. ¡QUE APROVECHE!!

*Son difíciles de manipular porque se desmoronan. Yo las formé en la tabla con el aro de emplatar y las apreté bien con una cuchara. Con una paleta plana las pasé con cuidado de la tabla a la plancha, y les dí la vuelta con mucho cuidado, ayudándome de dos paletas.

 
Hamburguesa de atún

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.