LICOR DE MELOCOTÓN CASERO

Cuando tengo invitados a comer, es habitual que la sobremesa se pase entre cafés, dulces, bombones y alguna que otra copa, alargando ésta hasta casi la hora de la cena.
Para ello me gusta preparar alguna bebida casera como el famoso Ponche de melocotón típico de Jáen, o el de Chirimoya, que se preparan rápido y están espectaculares. 
Pero también suelo tener algún licor casero como esta Mistela o Resol hecha con café aromatizado con hierbas que no falta en Navidad.

Ahora sumo otro a mis favoritos, porque este licor de melocotón casero ha sido un auténtico descubrimiento: suave, dulce y con un delicioso sabor a melocotones frescos, tan fácil de preparar que hace que merezca la pena la espera de ese mes de maceración. 
No dudes en prepararlo porque bien frío va a ser una sorpresa para tus invitados… o un capricho para tí.
Aquí tienes el mini vídeo de la receta: 

Ingredientes:

  • 750 ml de ron blanco
  • 6-8 melocotones dulces (depende el tamaño)
  • 650 g de azúcar
  • 650 ml de agua

Preparación:

  • Pela los melocotones y trocéalos. No deseches los huesos.
  • Introduce la carne y los huesos de los melocotones en un recipiente esterilizado, y cúbrelos con el ron blanco.
  • Deja macerar durante 30 – 40 días.
  • Pasado este tiempo, prepara un almíbar hirviendo el agua y el azúcar durante cinco minutos y deja enfriar.
  • Cuela los melocotones y mezcla el líquido con el almíbar frío.
  • Deja reposar un par de días.
  • Ya tienes listo tu licor de melocotón casero. ¡QUE APROVECHE!!

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